Serendipity Blanc de Noir

Het wijnproject Serendipity van Monique Breuer is een bijzondere onderneming met een uniek concept. Monique Breuer is een Nederlandse wijnmaker en -liefhebber die haar passie voor wijn heeft omgezet in een innovatief project. Serendipity draait om het idee van “toeval” en “ontdekking”. Het doel van het project is om wijnen te creëren die worden beïnvloed door de natuurlijke omstandigheden en terroir, zonder enige menselijke tussenkomst in het wijnmaakproces. Het uitgangspunt is dat de wijnmaker het proces volledig overlaat aan de natuur en alleen ingrijpt wanneer dat absoluut noodzakelijk is.

Dit betekent dat de wijngaarden van Serendipity worden bewerkt op een biologische en biodynamische manier, waarbij natuurlijke principes en cycli worden gevolgd. Monique Breuer streeft naar een evenwichtige en gezonde wijngaard waarin het ecosysteem floreert.

Monique Breuer begon haar wijnproductie met Pinot Noir in Zuid-Afrika, uit de Hemel-en-Aarde-Vallei. Deze elegante Pinot Noir van Serendipity staat op verschillende wijnkaarten vermeld. Maar het verhaal eindigt hier niet. Monique heeft zich nu gericht op haar nieuwe doel: het maken van zes verschillende Pinot Noirs in zes verschillende landen. Na Zuid-Afrika begon Monique in Duitsland en creëerde daar een zeer elegante Spätburgunder en Blanc de Noir uit het Pinot-gebied, de Ahr-vallei. Twee verschillende Pinot’s met elk hun eigen stijl die het terroir van de vallei tot uiting brengen. Bourgogne is de volgende uitdaging en Chili, Oregon en Nieuw-Zeeland zullen binnenkort volgen. In 2025 moeten alle zes de Pinot Noirs gemaakt zijn en dan is het tijd om een Champagne te maken van 100% Pinot Noir.